ソニア

食材の多くは広島産を使用。お好み焼きに入れる小豆もやしは、細くて余計な水分を出さずにシャキシャキな食感を堪能できる。鉄板焼きなどにも使用する青ネギは、くせが少なくどんな料理にも合う。かきが旬を迎える11月中旬から3月の半ばまでは、広島からかきを直送。お好み焼きのトッピングやバター焼きなどで提供する。

夜はお酒をメインで楽しむゲストが多いことからお好み焼き以外のメニューも充実。おつまみでは牛すじをじっくり煮込んで柔らかく仕上げたピリ辛風味の「すじの煮込み」、中にししゃもの卵が入って変わった食感が楽しめる「広島湯来町さしみコンニャク」、鉄板焼きでは「ホルモン」や「豚キムチ」、冬はかき料理などが人気。

初めて訪れたお一人様のゲストでも気兼ねなく食事が楽しめるようにと、家庭的な雰囲気と、親しみやすい接客が心地良い。店主の気さくな会話を楽しみに訪れる常連客も多い。広島で出店していた頃の空間を大切にしており、広島にまつわるグッズが店内に溢れている。新橋で広島にいるような気分に浸れる貴重な場所だ。